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喝咖啡講究「單品咖啡」，是指單一品種的咖啡豆，可以喝出咖啡品種與產地的特殊風味。現在豆腐界也走出自己的一條路，專營「大漢豆腐」的川武食品公司，推出單一品種系列豆腐。

豆腐從原有的普通豆腐，近年開始打出「非基改」口號行銷訴求，川武食品副總經理成安知補充，「非基改」是製作好豆腐的基本條件，但「非基改」不等於好黃豆，也可能是品質不好的黃豆，所以從非基改的原則下，透過產銷履歷、單一品種等條件，加強消費者食安保障。

他指出，大漢豆腐採加拿大單一品種IP非基改黃豆擔綱，該黃豆生長於北美五大湖區、北緯43度、成長期均溫攝氏18度環境下，在此環境下的黃豆較不易產生過度氧化或因油脂酸敗，導致油耗或提前變質。

「黃豆品種鑑別驗證IP認證（Identity Preservation Soybean Procedure）」，簡言之就是從黃豆的育種、種植、收割、分級、清潔、運輸到儲藏，都在科學的嚴密監管下完成的國際認證。他進一步表示，該款單一黃豆並不代表蛋白質含量就比較高，而是來源一致，讓豆腐製作過程也相對穩定，換句話說，吃得比較安心。

凡是大漢豆腐單一品種IP非基因改造豆腐系列產品，都會在包裝上加強標示，以「單一品種」標誌圖示及文字說明，該系列大漢超嫩豆腐、家常豆腐與雞蛋豆腐售價約18元、板豆腐售價約23元。

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