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全聯總裁徐重仁昨天公布新經營策略，將要加強二代店的革新，強化生鮮商品及藥妝商品整合及聚焦。
記者徐兆玄／攝影 |
產銷履歷及有機蔬果是量販超市近年極力搶攻的市場，全聯、頂好都列入改裝重點；量販則以專區呈現，或轉攻網路，讓消費者快速購買安心食材。
全聯下月將於嘉義開設9家二代店，提倡新農業政策，強化平價消費、地產地銷。有現切魚、肉，熟食，精選果菜種類並提供現烤麵包，平台僅收管銷費，讓在地農民自行定價銷售；預計明年底全數蔬果都有產銷履歷，有機蔬果全年以29元販售。
二代店面積超過300坪，有2家是3千坪且設有100多個停車位的大型賣場，可說是生鮮店的升級版，預計生鮮、日配商品將占全店營收5成，考量空間效益，甚至精簡藥妝區，以快速消費品為主。
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量販與超市強化有機蔬菜專區、壓低售價。
圖／全聯福利中心提供 |
頂好超市亦持續改裝，新增麵包、咖啡、即食餐、座位區搶超商的商機，部分門市針對友善銀髮族推送貨服務；生鮮除了認證蔬菜，也實施三道農藥把關，要求供應商進行生化快速檢驗，產品運到頂好生鮮中心後再次抽樣，並定期委託第三方單位檢測。
大潤發公關王亭鈞表示，與有機專賣店相較，量販以價格取勝，同樣商品便宜2成，1月至今有機蔬果業績成長5成，產銷履歷商品以倍數成長。
大潤發在22家分店設有機專區，計畫年底前全數取得農委會認證有機專賣證明。目前有機生鮮85種，葉菜及菇菌業績占比最高，契作綠野農莊禽類單月銷量破千隻。
家樂福拓展類似超市的便利購分店，相較原量販賣場生鮮占比1成，便利購生鮮2~3成，也設有機與產銷履歷專區，讓社區消費者短距就能滿足一日至一周生活所需。
愛買則結合實體資源發展線上購物，認證蔬果平均25~39元，推出生鮮三大保證，包括配合黑貓宅配北北基桃12小時到貨，CAS、產銷履歷、吉園圃等認證及產地直送，不滿意可免退貨直接退款；7月8日前，現領現折購物金。最近獨賣台中特有黑葉荔枝，每公斤節省50公克枝梗葉並分級包裝，吉園圃安心認證，特價每盒69元。
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