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大陸新聞中心／綜合報導

北風刮得緊了，寒流就來了。過了冬至節氣，天氣是一天冷過一天了，天冷胃口就好，寒冬季節，人們對肉類食物吃得越來越多了。一個是肉比較好吃，吃著過癮；另一個就是肉製品的蛋白質含量高，熱量足，在冷天裡人們需要吃一些高熱量的食物補充熱量、補充體能，抵抗低溫對身體的侵襲。俗諺說：『冬季進補，春天打虎』，羊肉很適合冬季食用。羊是純食草動物，所以較牛肉的肉質要細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉的脂肪含量、膽固醇含量少，是防寒溫補的美味之一，可收到進補和防寒的雙重效果。

根據Timeout北京報導，按照傳統養生理論來講，羊肉是大補之物，而且是溫補，功效有如人參、黃芪，人參、黃芪補氣，羊肉補形。行家說，吃草的動物最補人，原因在於草的生命力最強，『野火燒不盡，春風吹又生』。這樣的說法大概是想當然的玩笑，是否有理論支援尚需考證。不過冬天裡吃完羊肉身上發熱肚腹生暖，倒是每個吃過羊肉的人都能體會到的。

羊肉是個好東西，不僅現在的人喜歡吃，我們的老祖宗也喜歡吃。在宋代的時候，羊肉還是主要的肉食品，豬肉在人們的飲食中只占很少的部分，元朝宮廷醫生忽思慧寫過一本《飲食正要》的書籍，記錄了元朝人日常的食譜，其中羊肉菜餚占了80%左右。歷史發展到今天，雖然豬肉在飲食中比例逐漸加大，但是羊肉依然是人們鐘愛的肉類食品，已經成為我國膳食結構中重要的肉類食品之一。羊肉可以做成多種美味，煎、炒、烹、炸、燉、煮、燒、烤，只要方法得當，都能成為您暢享的美味佳餚。

京城美味羊肉菜

有閣，京城澳洲羊排最佳詮釋

托斯卡納紅酒澳洲小羊排

這道菜讓付洋獲得了國際烹飪比賽的金獎。澳大利亞的羊排肉質細潤，肌理的結構也適宜咀嚼。紅酒煨過後，加百里香調味，很好地把小羊排鮮香嫩美的特色表現出來了。美味從來都適合食材緊密相關的，這就是有閣選擇澳大利亞的根本原因了。

朝陽區工人體育場內12號看台對面，人均消費320元(以人民幣計價，以下同)。

托斯卡納紅酒澳洲小羊排菜。

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關鍵字: 北京 寒冬 臘月 美味 羊肉宴