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景氣未復甦，百貨業者祭出各種折扣，刺激消費者的購買慾。
記者侯永全／攝影 |
近5年來，全球百貨業面臨嚴峻挑戰，臨近的日本因經濟發展遲緩，先後傳出銀座西武百貨等10多家百貨倒閉的壞消息。反觀台灣市場雖小，竟有60家百貨，密集度在世界數一數二，過度競爭之下，加上整體環境不景氣，出現淡季很淡、旺季卻不旺的窘境，各家百貨來客率和毛利率不斷下滑，使百貨改裝朝「兩極化」、「年輕化」、「娛樂化」修正。
消費者喜新厭舊，百貨紛紛改裝吸客，打從去年到今年年初，全台超過一半的百貨進行改裝，包括台北101、麗晶精品、統一阪急台北店、台茂、中友、SOGO台北忠孝館和復興館，新光三越南西店、信義新天地、高雄三多店、台南西門店及台中中港店等。再加上新開幕的台中大遠百、板橋大遠百、新竹巨城SOGO等，紛紛刺激消費者的購物欲望。
因應M型社會來臨，百貨賣場朝兩極化發展，一般的大眾百貨賣場刻意將超市、餐廳的比重提高到2至3成以上，甚至把餐廳放在百貨的最高樓層，形成「灑水效應」，吸引消費者到頂樓用餐，然後由上而下逐層消費，提高其他樓層商品成交的機會，於是餐廳占比愈來愈重。
新光三越執行副總吳昕陽去年著手全台新光三越改裝工程時，刻意調高餐廳、超市的比例，他以一句「人天天都得肚餓吃飯，但久久才會買件新衣」，為百貨改裝趨勢下了最佳註解。統一阪急台北店、台茂、中友改裝重心放在餐飲，改裝後立即看出效應，可見國人重視休閒，使得餐飲已成為百貨新主流。進入18年以來最大改裝的廣三SOGO，也將引入大型餐廳。嬰童業種經營不錯的京華城，下半年有機會擴大餐飲。
反觀精品賣場如台北101、麗晶精品等，鎖定金字塔頂端的客層，刻意排除「純逛街」人潮，提供富豪貴婦私密的購物空間。
台北101去年起陸續進行「來客分流」，將餐廳從4樓移到地下街，將用餐人潮全部往下集中，3月時更將觀景台售票口從5樓遷至地下一樓，團客一下遊覽車就可直奔觀景台，再也不會聚集在4樓精品店前。精品VIP可安心購物，不必擔心身分曝光，或在購物時被路人窺視打擾。麗晶精品是全台灣珠寶店密度最高的精品賣場，去年上半年的改裝，今年會再引進Pamellato珠寶品牌，精品陣容更加堅強，藉此與一般日系大眾百貨賣場作區隔。
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