「通路為王」的時代來臨，知名餐廳紛紛進駐百貨商場，開發新客源。繼Mr.Onion天母洋蔥牛排餐廳進駐SOGO之後，知名瓷器「皇家哥本哈根」茶屋、亞都飯店的「天香樓」也將進駐SOGO忠孝館，打造百貨、餐廳雙贏的營運模式。
SOGO百貨VIP消費實力堅強，近幾年要價百萬、千萬元的頂級瓷器，多在SOGO台北店成交。英國名瓷Wedgwood當初便選在SOGO復興館成立全台首間茶屋，以午茶名瓷待客，同時帶動瓷器銷售。
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皇家哥本哈根茶屋也將進駐SOGO忠孝店。
圖／皇家哥本哈根提供 |
今年9月，丹麥的皇家哥本哈根茶屋也將來台，同樣選擇進駐SOGO忠孝館，與Wedgwood茶屋隔街對打。皇家哥本哈根茶屋目前在新加坡、日本東京都有據點，店內供應的英式下午茶具選用品牌經典「唐草」名瓷，光是用眼睛鑑賞名瓷，就是一種享受。
SOGO副總吳素吟指出，SOGO台北店近一年來全面改裝，除了一樓引進Tiffany等國際精品外，餐廳也是主打重點。循著「鼎泰豐」大舉進駐百貨賣場的成功模式，路邊店發跡的餐廳，也搶進百貨賣場，如盧家兄弟分別經營的洋蔥牛排館、Mr.Onion天母洋蔥牛排館，先後進駐SOGO忠孝館和敦化店，老店洋蔥複刻天母本店菜色，引進獨家研發的碳烤分子熟成技術，為爭取年輕顧客，裝潢融合鄉村與時尚氛圍；Mr.Onion於SOGO敦化店B1，與松露之家打對台，除了77款多元菜色，還與JIIA蛋糕合作推出下午茶，業績各自亮麗。
亞都飯店的美食餐廳也先後進駐百貨賣場，除了進駐天母大葉高島屋和遠東百貨的麗緻坊麵包店，以及2011年進駐SOGO復興店的「麗緻巴賽麗」後，招牌上海菜餐廳「天香樓」，也將進駐SOGO忠孝館，擴大市場規模、吸引新客層。
1988年創立的老字號天香樓，預計10月初於SOGO忠孝館11樓開幕，約有120個座位。經典菜東坡肉、宋嫂魚羹、杭式小菜等都會易地重現。亞緻餐飲總經理徐儷萍說：「天香樓楊光宗主廚、資深廚師都會移師SOGO忠孝館，屆時調味與分量都會增加，價格約比飯店高1成以內」，預計單月營業額可破百萬。
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