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林水吉退休後在埔里鎮開「旺來春秋」鳳梨酥店，營業至今滿1年，以「埔里名產，蝴蝶禪心」做為永續經營的理念，為讓鳳梨酥多元且多樣，多風味，找來20多年烘培經驗粘仁金團隊研發專屬埔里風味的鳳梨酥，開發月餅禮盒，最近更以鳳梨酵素開發出兼多重效果的「旺來春秋面膜」，一盒3片售價550元。

中秋節將到，預購紹興梅子、金鑽土鳳梨酥等產品禮盒，都8折優惠，其中新推出的百香果鳳梨酥風味獨具，一盒380元。粘仁金說，這些產品酸甜適中，不油不膩，入口唇齒留香，透過鳳梨酥間接發揚埔里之美。

百香果鳳梨酥背後有段疼惜果農的故事，林水吉說，有次下鄉發現大坪頂百香果產量占全國9成以上，6至12月產季，曾跌到每公斤6元低價，果農感嘆「可惜百香果沒法做鳳梨酥」，讓他發想研發百香果鳳梨酥，吃過的埔里鎮長周義雄也說「讚」。

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