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北市公布「佛跳牆指數」，食材價格漲6%。資料照片

【蔡亞樺、戴安瑋╱台北報導】下月是農曆新年，應景食材吹漲風，北市府昨公布全國首創年菜「佛跳牆指數」為一百零六點零三，推算年節前食材價格比去年同期漲百分之六，十項食材有八項上漲，其中雞翅漲幅最高達三成三。另年貨常用烏魚子價揚創新高，年節熱銷的白鯧昨批發價創近三年新高。主婦抱怨再漲下去吃不消。

台北市長郝龍斌昨公布佛跳牆指數，北市府上周針對年菜佛跳牆，包括排骨、烏參、豬腳、雞翅、魚皮、芋頭、栗子、香菇、紅棗、杏鮑菇共十項必備食材，以去年為基期訪查市場攤商價格，以一般家庭四人份一盅佛跳牆食材用量，經加權幅度計算，今年的佛跳牆指數為一百零六點零三，較去年同期微幅上揚百分之六。

僅栗子紅棗價跌

攤商代表、北市榮濱商店街觀光協會長黃馨慧說，佛跳牆十大食材中，漲價最多的前三品項依序為雞翅、芋頭、排骨。雞翅從去年每台斤七十五元漲到一百元，漲幅達三成三，芋頭也漲價二成五，每台斤從四十八元漲到六十元，排骨價漲兩成，每台斤從一百元漲至一百二十元。
十大食材中僅栗子及紅棗價跌，兩品項均由去年每台斤一百二十元降為一百元，降幅近一成七。
彰化區漁會課長陳玉照說，去年養殖烏魚減產近五成，烏魚子價漲，最高級的單片八兩重，兩片共一斤的零售價飆到三千一百元創新高，比去年多一百元。
台北漁市經理陳家明說，年節熱銷的白鯧，昨一公斤批發價飆到七、八百元，創近三年新高。年菜大量使用的土雞，昨台北一公斤批發價快到九十二元，比去年同期漲三成，創近三年新高。中華民國養雞協會指年前需求旺，批發價可能破百元。

「政府應出面管」

主婦呂太太說：「過年的雞鴨魚肉漲不停，採買年貨少說要花一萬元，快吃不消，政府應出面管物價。」公平會表示，會加強查察民生物價，若查到聯合漲價行為，最高可罰業者二千五百萬元。

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