「虱目魚是成就我嶄新人生的最大貴人。」盧靖穎,一個以家為天、以子為命的家庭主婦,從不會使用提款機、未曾上過班,幾乎與社會脫節的宅媽,因為一心想發揚家鄉的虱目魚,從10萬元資本額在網路起家賣虱目魚,打拼10年,如今搖身變成網購月進百萬,還耗資千萬在台南蓋主題館的虱目魚女王。
新手創業 養殖、營養從頭學
十年前嫁做台北媳婦的盧靖穎,每回想起家鄉味,最難忘的就是那營養又鮮美的虱目魚。看到屏東成功推廣黑鮪魚,心想「何不在網路上賣虱目魚,把這份代表台南的鮮味、人情味分享世界。」從只愛吃魚,對漁業一知半解的門外漢,盧靖穎從養殖過程、文化歷史、營養學等從頭學起。她表示,「虱目魚是開啟台灣養殖漁業的第一品種,擁有超過四百年歷史。營養價值高,從魚頭、魚皮、魚骨…任一部位皆可吃,料理方式百變,價格便宜,可稱為魚中貴族,卻不為人知。」
整合人才 打造虱目魚網國
盧靖穎找來有多年熟稔刨刃解魚之術的老師傅,俐落的將虱目魚222根刺盡數除去,再經分解、加工、急速冷凍等步驟後,經過創意研發製成虱目魚水餃、魚精、魚丸、虱目魚香腸等近40種商品。「虱目魚混身是寶,要把魚不當魚,力求用低價格挑戰高價值。」
為了兼顧家庭與事業,盧靖穎選擇低成本的網路在家創業,即使無任何工作經驗,因為有花卉批發商的女兒幫忙,女兒滿腦好點子與生意經,讓她早在十年前就突破尚未健全的網路金流、物流的障礙,開創網路虱目魚專賣店。她帶著助理學電腦、開菜單,再找廚師量化生產,她知道人不用全能,只要透過整合關鍵技術的人,就能加速完成打造虱目魚王國的夢想。
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創意虱目魚水餃,內餡以菲力魚塊拌入蔬菜,味道鮮美又營養。 圖/業者提供 |
創意研發 魚肉水餃、魚精 成亮點
「沒工作歷練,最擅長的就是養小孩。」盧靖穎笑說,為了讓孩子吃的營養健康,常試著變化多樣鮮魚料理吸引孩子胃口,「只要我小孩喜歡吃,就可以賣。」虱目魚水餃發想就是來自於愛吃水餃的女兒。無刺鮮美虱目魚菲力切塊,拌入青菜和魚露調味,鮮美爽口,不僅滿足偏食、挑嘴的大人與小孩,靠著好口碑與創意話題一路熱銷到美國、英國等多個海外國家,成功以美食行銷台灣。
府城館的另類人氣商品還有「用喝的虱目魚」-虱目魚精,盧靖穎體恤忙碌媽媽們無閒暇時間為小孩熬燉補品,特別研發出只用虱目魚加水,經高溫殺菌、耗時6小時熬煮而成的罐裝魚精。因為方便飲用,營養價值高,深受許多家庭主婦和上班族歡迎,長年熱銷上萬瓶。
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高溫熬煮6小時的虱目魚精,深受媽媽族喜愛。 圖/業者提供 |
榮歸故里 建虱目魚主題館
離開台南近20年的盧靖穎,一條虱目魚讓她重新喚起對家鄉的思念,也因而決心投入推廣地方文化產業,今年初她在億載金城對面開設虱目魚主題館,館內設有大量魚類書籍及史料展示,還有琳瑯滿目虱目魚美食供品嚐,結合美食、娛樂與文化教育,獲得在地鄉親的肯定。盧靖穎開心地說,虱目魚讓她重新得到自我存在的價值,期望透過主題館,讓虱目魚的故事流傳於各地與下一代。
店家資訊/虱目魚主題館
地址:南市安平區光州路88號
營業時間:09:00~18:00
客服專線:0800-313-949
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