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賣菜色更賣服務 搶攻金字塔客群
Jun 12th 2014, 07:06

飯店業者表示，國內一年頂級婚宴僅在10場上下，有的名流甚至可能去海外舉辦婚宴。為何敢在普遍低薪下，打出頂級價格搶攻客群?

業者表示，高檔婚宴市場賣得通常也不僅是頂級菜色，而是全方位的配套，新人得到的不僅是名廚包辦的佳餚，還包括五星級的專業婚顧團隊，通常也是飯店吸引新人的原因之一。以晶華酒店為例，專業團隊包括王牌婚禮企劃經理、西餐主廚、中餐主廚、西點主廚、侍酒師、花藝顧問、視覺影像人員、藝術創作人員、精品禮賓顧問等9位專業人員，一起為新人服務。

服務項目從菜單與酒單的挑選和搭配、喜帖和花藝的設計、現場的佈置、燈光音響的規劃到新人行頭的添購，顧問團可一次解決籌備婚宴的大小難題。考量名流重視私密性，並提供到府諮詢服務。

飯店業者表示，對金字塔頂端的新人來說，多少預算不是主要是考量，能夠打造獨一無二的世紀婚宴才是重點。飯店提供的頂級婚宴通常不僅是最高檔次的菜色，還包括專業服務，讓新人在忙碌的婚宴之餘仍享有舒適愉悅的服務體驗。

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