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【聯合線上企劃╱林佑萱】

國民健康局曾對上班族進行三餐外食情況調查，午餐外食比例竟高達七成，而早餐也有將近六成，若再加上下班後三五好友小吃聚會，週末假日許多家庭不開伙，讓台灣外食人口日益增多，大家都成了三餐老是在外的外食族。逐漸攀升的外食人口與越演越烈的外食文化，加上外食餐飲普遍存在過量脂肪、偏高熱量、高膽固醇、重鹽、少鈣、缺礦物質的問題，容易造成飲食不均、膳食纖維攝取不足，是外食族身體健康的隱憂，也是一種傷害。

外食族當心變成「外食豬」

忙碌的上班外食族，中午習慣草草買熟食、便當、或是吃碗泡麵裹腹，在「飢不擇食」的情況下，吃進過多肉類主食、精緻澱粉，小心變成「外食豬」，因為外食裡隱藏了許多看不見的陷阱，若不小心留意，就會吃進過多的熱量、高鈉高鹽、醬料和添加物。長期下來，飲食不均衡、維生素與膳食纖維攝取不足，容易營養失衡、肥胖、腸胃疾病、便祕等健康問題。避免外食對健康造成負擔和傷害，專家建議懂得聰明挑、健康吃與節制，是唯一的法門。營養專家也建議，減少攝取精緻的、過度加工的食品，多選擇天然食物，是最佳的飲食法則，例如選擇白米飯就不如選擇纖維含量較多的糙米飯，或選擇新鮮蔬果蒟蒻等含大量纖維的食物來代替精緻的麵食及含糖食品。

外食族千萬要「挑食」

外食族聰明挑、健康吃最重要的原則，是要美味好吃、營養均衡、注意熱量三者兼顧；現在就有不少消費者願意多用點心思購買健康餐點，也會刻意選擇健康輕食，像是最近就有廠商看到此需求開發出了低卡美味的「呷滋味糙米粥」即食粥品，以糙米取代白米的全穀類主食，糙米比起白米更富有許多維他命、礦物質，營養價值高又富含膳食纖維，能增加纖維的攝取及飽足感。相較於一份蚵仔煎516卡、一份鍋貼753卡、一籠小籠包1050卡，這些台灣人愛吃的傳統小吃，「呷滋味糙米粥」每包產品熱量不到150大卡，低熱量、高纖，卻能非常美味，輕鬆享受美食無負擔，被許多上班族當做健康主食和控制體脂肪、ＢＭＩ值的新選擇。

好吃就像現熬的粥

因為外食人口比例逐年增加，看到消費者對天然、營養、健康食品的需求，大同公司從生產家用電鍋跨足到食品業，推出健康的「呷滋味糙米粥」。大同的「呷滋味糙米粥」，以糙米為主食，依不同口味添加干貝、吻仔魚、雞肉多種食材，以及芋頭、高麗菜、紅蘿蔔、香菇、波菜、芹菜、香菇、波菜等多種台灣在地新鮮蔬菜，所有食材利用「瞬間熟成技術」及「急速冷凍乾燥技術」保留自然原味，鎖住營養與美味。 無添加防腐劑、人工香料等，低熱量、高纖可以輕鬆享受無負擔。而且做成易攜帶、方便食用的沖泡包及杯裝，對怕麻煩的上班族來說，僅需熱水沖泡五分鐘，就能沖泡出一杯跟親手熬煮一樣健康美味滿點的糙米粥，適合當做正餐的營養補給，也適合嘴巴有點饞，想吃東西卻怕胖，或是吃膩即食燕麥，又不想喝無口感的沖泡湯品的長期外食族。

「呷滋味糙米粥」口味豐富，有干貝芋頭、椎茸雞肉、海鮮蟹肉、翡翠吻仔魚糙米粥，另有玉米火腿燕麥、牛奶楓糖燕麥口味，以及高纖、零膽固醇素食的什錦蔬菜糙米粥、鮮蔬什錦燕麥。提供上班族３入盒裝、家庭分享包１０入裝，以及方便外食的隨身杯，網路、超巿和各大量販店、超商皆有販售，未來將持續推出更多元口味粥品，既要滿足消費者的需求，也照顧消費者的健康，面對這個健康方便飲食的新選擇，聰明的消費者，你挑對了嗎？

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