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【聯合報／記者邱瓊玉／台北報導】

過年期間，不少民眾攜家帶眷到陽明山「走春」，卻擔心沒地方用餐。陽明山永公路上的「松竹園私房料理」全年無休，即使除夕夜都開門營業，迎接爬山圍爐客。

中菜外國菜 滿足挑嘴饕客

營業20多年的松竹園私房料理，堪稱是陽明山上最老牌的餐廳之一，菜單五花八門，無論是陽明山最常見的桂竹筍、白斬雞，還是山鱸魚、雞湯全都有，甚至還有檸檬魚、德國豬腳等「外國菜」，加起來超過100道。菜色融合台菜、中式、泰式、客家，希望滿足每一位挑嘴的客人。

招牌白斬雞 店家自產自銷

白斬雞、茄腸煲、荷葉豆腐等，是客人必點的招牌菜色之一。松竹園主廚陳國維表示，店內使用的食材幾乎都是陽明山所產，雞肉更是店內飼養的放山土雞，完全不打抗生素，每天宰殺現煮。

茄腸煲則是先將茄子油炸，並以中藥、香料滷製大腸頭，隨後再與剝皮辣椒、蒜頭、九層塔等配料快炒，盛裝砂鍋中，看起來格外美味。

荷葉豆腐更是一道功夫菜。雞蛋豆腐先以荷葉包裹後蒸過，並以花枝、魷魚、青豆、紅蘿蔔、玉米、蝦仁、香菇等製成燴料，用料豐富實在。

天氣冷颼颼，還可來鍋當季的山藥雞湯或是剝皮辣椒雞湯，喝了全身暖呼呼。吃膩了雞肉，不妨改點山鱸魚，無論清蒸、蒜燒全都有，肉質結實，沒有土味、腥味。

「松竹園私房料理」招牌菜：白斬雞（半隻350元）、茄腸煲（280元）、荷葉豆腐（250元）。

電話：02-28616261。
地址：台北市永公路546號。
營業時間：全年無休，從上午11點營業至晚間9點半。