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記者彭韋澐／台北報導

農曆春節倒數不到一個月，各家年菜業者紛推出優質年菜提供消費者選購，不論是量販、便利商店、名店還是虛擬通路，每逢過年圍爐的桌上佳餚，從佛跳牆到最後甜品，一道都不能少；這次也有便利商店推出年菜預購型錄，其中有滷味業者首次與便利商店合作，推出燻雞來搶客，同時，也因應素食族群推出素年菜，一起享受便利服務。

已從事30多年外燴的天恩素食，這次與全家便利商店合作，其中所推出的逢年迎彩素御宴，內含四道料理，包括素翅羹、養生藥膳湯、素鱈魚以及甜品黃金糙米火山豆；天恩素食特助余雅文說，像是養生藥膳湯的湯底採用別於以往的濃厚湯底，以素雞肉、羊肉、猴頭菇、皇帝豆、蓮子、枸杞等多種食材燉煮，喝起來清爽不膩；而素鱈魚則是以豆包、紫菜仿效鱈魚的海味，以酥炸的手法製作，回家退冰後再下鍋油炸或使用燒烤方式，鮮味依舊不變。

值得一提的是甜品糙米火山豆，根據台大研究指出，每天食用200克的糙米有益身體健康，火山豆其實也就是夏威夷豆，再加入地瓜等食材，製作而成的素甜品，是飯後最佳的甜點之一，退冰後用電鍋去蒸或是隔水加熱都能快速且保留菜色的美味。

而首次與全家便利商店合作的有夠滷公司，第一次推出整隻雞作為年菜選擇，整隻全雞顏色呈現飽滿的古銅色，被評選為年菜肉類評比第一名，有夠滷行銷黃韋嘉指出，燻雞在製作中唯一的不同點在於「燻」的過程，這道關鍵點會讓燻雞吃起來不柴、帶Q勁。

燻雞不僅也是圍爐桌上必備的菜色，更是過年祭拜時，不可或缺的三牲！有些消費者直接訂購燻雞做為祭拜的牲禮，目前已逾達3,000隻左右。吉利燻雞買回家之後，只需將包裝拆開後隔水加熱即可食用。

年菜預購持續至2月1日前於全家便利商店預購，並開放取貨至2月14日！除此之外，全家也趁勢推出年節伴手禮，即日起至2月24日開賣，今年主打多款200元以下的平價伴手禮，並符合小份量、小包裝為主；像是盛香珍歐式午茶禮盒、白巧克力戀人禮盒、奇蒂貓法國薄酥禮盒、彼得兔原味蛋捲禮盒，都適合做午茶點心選擇，同時精美的禮盒包裝過年送禮都有面子！現在指定商品享95折優惠。