特價情報網

");$(".story_photo .videoPlay").hover(function(){$(this).css({"opacity":"0"})},function(){$(this).css({"opacity":"1"})})} $(".story_photo").fadeIn(1000);var firstimg=$(".story_photo img:first").attr("rel");$(".story_photo img:first").attr("src",firstimg);$(".story_photo li:not(:first)").hide();var li_nums=$(".story_photo li").length;var openclose=' 更多照片 ' if(li_nums>1){$(".story_photo .p_switcher").append(openclose);} if(li_nums>1){$('.open_btn, .story_photo img').click(function(){$('.news_story').ScrollTo(500);});$('.close_btn, .story_photo img').click(function(){$('.news_story').ScrollTo(500);});}else{$(".story_photo img").css("cursor","none").attr("title","");$(".p_switcher").hide();} $("a.open_close").click(function(){$(".story_photo img:not(:first)").each(function(){var imgsrc=$(this).attr("rel");$(this).attr("src",imgsrc);});$(".story_photo li:not(:first)").slideToggle(500);$(".open_close span").toggle();});if(video_link>0){$(".story_photo img, .story_photo .videoPlay").css("cursor","pointer").attr("title","點擊觀看影音新聞");$(".story_photo img, .story_photo .videoPlay").click(function(){var videoURL=$(".story_photo .video_link a").attr("href");location.href=videoURL;});}else{if(li_nums>1){$(".story_photo img").css("cursor","pointer").attr("title","點擊展開");} $(".story_photo img").click(function(){$(".story_photo img:not(:first)").each(function(){var imgsrc=$(this).attr("rel");$(this).attr("src",imgsrc);});$(".story_photo li:not(:first)").slideToggle(500);$(".open_close span").toggle();});}});

記者彭韋澐／台北報導

每逢農曆新年、圍爐的時刻，媽媽都會在廚房像是忙碌的蜜蜂般，四處亂竄，但越來越多現代主婦，不願再為下廚房而把自己搞得蓬頭垢面，而業者也看準現代女性為求方便快速，在年菜檔期，各大便利商店也都推出年菜預購的優惠活動，更不息成本地尋找台灣各地知名飯店廚師，設計一整套圍爐年菜菜單，像是鹿野雞湯、佛跳牆、冰糖桂花蓮藕等，從主菜到飯後甜點，應有盡有，家庭主婦們買回家後，只需解凍、加熱兩步驟，快速年菜馬上上桌！

看好國內年菜預購市場，全家便利商店也推出年菜預購，這次更找來國宴金牌主廚水蛙師，結合地方特色的在地食材養生鍋物為主軸，推出一系列年菜美食。
這次所推薦的六道年菜，從湯品、主菜到甜點都有，宅配到家後，一箱箱的年菜包裝精緻又喜氣，打開來又是一包包豐富的配料，光看就飽了！先從由永豐棧酒店的「百寶御膳佛跳牆」說起，適合4至6人享用的佛跳牆，拿回家後，從冰箱解凍，再將高湯底、配料包逐一加入甕內，隔水加熱只需約30至40分鐘，就可以輕鬆上桌。

永豐棧酒店李文展主廚就表示，一品佛跳牆裏頭的食材就有12種，例如干貝、豬肚、雞腿肉、蹄筋、栗子、芋頭等在地台灣食材，以慢火細心煨制，高湯選用大骨、雞骨熬製，光是這樣就須熬煮8小時。熱騰騰上桌後，是陣陣濃郁香味，雞腿肉Q彈帶有嚼勁、豬腳卻不會有膩的感覺，加入干貝、鮑魚、魚皮絲帶出佛跳牆的鮮味，湯頭喝起來清爽卻不會膩；12種食材都在甕裡看的到，份量扎實得讓人出乎意料。

也是由永豐棧所設計的這道「黑蒜上湯鹿野雞」湯品，不僅適合圍爐菜單，其實像現在寒冷的天氣，就很適合拿來做養生湯品來補冬；黑蒜頭又稱黑鑽石，它有著降低膽固醇、抗衰老等多重功效；而這次這道湯品，主要食材以黑蒜、鹿野土雞為主，永豐棧李文展主廚也說，以黑蒜為主素材，會先將豬大骨熬製高湯，再放入1.2公斤的鹿野放山雞以及適量的黑蒜，用文火長時間燜燉8小時以上。先別急著吃肉，嚐嚐湯頭是如此的順口回甘，就算是宅配到家，經過再次加熱，好味道依舊封存在整鍋湯裡，而雞肉的鮮美彈性，每一口都十分軟嫩入味，而湯頭更是精華中的菁華所在。

而圍爐團聚時刻，吃火鍋絕對是不二首選，老東家重慶火鍋，偏重口味的口感，牛肉、牛肚的用料也不手軟，就連吃火鍋必備的百頁豆腐、火鍋料等也一應俱全，解凍加熱後，也可自行加點青菜，味道十足。還有最下飯的水蛙師故鄉筍干烘蹄花，大塊的豬腳加上滿滿的筍干，咬一口下去馬上嚐到滿滿的膠質，醬汁也不會太過油膩，一碗白飯就能KO這一道菜。最後，飯後甜點絕對少不了，知名紅豆食府的桂花蓮藕以及冰凍香栗地瓜，甜如蜜的口感，最適合飯後解膩！

這幾道宅配年菜都可在全家便利商店就能預購、取貨，既方便又能輕鬆選擇年菜菜單，回到家簡單幾步驟解凍、加熱就能馬上端上桌，即使二度加熱，保有原有菜色風味，家庭主婦們再也不用為年菜而傷透腦筋。
更多鍋物年菜相關資訊請參考http://www.family.com.tw/Marketing/IntegrationSource/733237565/

關鍵字: 年菜 試吃 佛跳牆 水蛙師 永豐棧 全家便利商店