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【文‧圖╱Garmin 提供 】

位於內湖科學園區中的甜庄，老闆原是科技業的工程師，因工作關係常有機會到世界各地，某次到了法國，被繽紛的甜點吸引了目光，駐足在甜點櫥窗前站了好一段時間， 決心將這份感動帶回台灣。

甜庄有基本的三大堅持：食材、作工與分享。店家不僅使用各地嚴選原料，更有獨特自家養成的酵母及老麵，採穩定的手法每日限量，並比照科技業高規格控管的中央廚房嚴格把關；對原物料的堅持、品質的控管、或是包裝的講究，老闆將每位來訪的顧客都當作是自己的好朋友，想將最好的一切與大家分享。

參加此次評鑑的可麗露，是造訪甜庄必吃的甜點之一。選用法式銅模，內層抹上蜂蠟，以法國T55麵粉、蛋、蘭姆酒和馬達加斯加香草莢製成的麵糊，靜置24小時，使其口感、味道昇華到最高點，使用食用金箔點綴，讓可麗露的外觀更顯的高貴。

實測分享

H.O.（29歲）：使用金箔點綴，讓可麗露外型、質感大幅提升。散發出淡淡的香草味，相當吸引人。表皮酥脆，焦糖的香氣和酒香搭配得宜，十分完美。蘭姆酒與香草交織出的甜蜜味道讓人印象深刻。口味雖然偏甜，但是酥脆的外皮及濃郁的酒香令人難以忘懷。

方紋身（30歲）：外觀因為金箔添加不少貴氣感，但內部的氣孔分部不均勻有點可惜。口感鬆軟，相當濕潤，整體口味較甜，吃多容易膩。酒氣相當重，還透出淡淡水果香氣，還蠻妙的。包裝Pinky風，感覺有點花，雖然很華麗但較適合女生。

崔弟（26歲）：繽紛的包裝讓人一看到就想要買，粉紅色的設計送女朋友應該很合適。華麗的外觀，金箔把黑黑的可麗露變的金光閃閃，相當動人。酥脆淡香的外皮、濃郁的酒氣在加上綿密溼軟的內餡搭配得恰到好處，口感相當驚豔。

Miss Do Re Mi（永遠20歲）：外觀顏色不算均勻，但凹槽處利用金箔裝飾獨具巧思。外皮軟硬適中，內餡蛋黃味濃厚，口感紮實，微微帶點酸甜感，蘭姆酒超濃郁，屬於較大人的口味。整體對我而言口味偏甜，酒味過重，有點暈。包裝相當華麗，像是高級酒的包裝。

米代子（32歲）：香氣很吸引人，但顏色較其他間淺，會降低興趣。外皮口感略甜脆度佳，內餡口感細緻帶有酒香。整體口味酒香濃厚，但稍微過甜。包裝採長方型設計，有露出外觀的小窗口頗吸引人，黑跟粉色的搭配相當時尚。

【延伸訊息】

地址：台北市內湖區內湖路一段91巷17號1樓
電話：02-27973338 轉201

※聯合新聞網提醒您：喝酒過量，有礙健康。

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