特價情報網

【文‧圖╱Garmin 提供 】

隱身於小巷弄底的法芙嵐，為新竹第一家法國貴婦級的下午茶專賣店，以花語為幸福的鈴蘭花作為法芙嵐的主要概念，不僅是招牌、植栽還有店內的餐具都以外觀似風鈴的鈴蘭花來表現，增添許多幸福感。

一走進到店裡，溫暖的燈光、讓人暖心的木質裝潢、高貴古典的桌椅擺設還有櫃檯邊有如珠寶盒般的蛋糕櫃，讓每樣甜點都化身為華麗飾品，散發出溫馨又幸福的法式浪漫。

因為老闆的堅持，法芙嵐另一項特點就是Tea Salon，每道茶品都是經過嚴格挑選的國外進口名茶，從大吉嶺到黃金山脈，濃醇香郁的茶品搭配著精緻且細膩的甜點，讓每一口品嚐都是滿滿的幸福。

這次的評鑑的主角可露莉是使用紅銅模烘烤而成，為了要讓外皮酥脆，在模內都會塗上一層蜂蠟，烘烤完成的可露莉就會呈現漂亮的深褐色焦糖脆皮， 相當迷人。

實測分享

H.O.（29歲）：外觀烘烤色澤均勻，脆脆的外皮，伴隨著極致的焦糖香氣，可謂「將最基本的部分做到最完美」，簡而不凡。口感綿密，入口即化濃密的香草氣味與表層滲入的完美焦糖香氣彼此包覆，帶給人滿滿的幸福感，醇厚的香草氣味留在口中反覆奔。第一口咬下酥軟和最後一口咀嚼的酥脆真是完美搭配，實屬上品。

方紋身（30歲）：雖然上色均勻，呈現深褐色的外觀會讓人覺得它苦苦的。氣味很香，但內部氣空分布不均勻，外皮帶點焦味，內餡甜度適中，但有點過溼、偏軟。但這個甜度搭配上外皮的焦香混合出一種神奇的味道，相當好吃。包裝有點不符合法國甜點的感覺，較為可惜。

崔弟（26歲）：香草的香氣相當濃，還帶點烘烤的香味，令人感興趣。脆脆的外皮加上綿密、滑順又甜的內餡，軟Q的像是布丁一樣，雖然比較精緻，不過好像有點太小顆，對於想克制甜點份量的人應該是最佳選擇。包裝上感覺雖然普通，但有花語的部分還蠻加分的。

Miss Do Re Mi（永遠20歲）：外型小巧玲瓏，顏色均勻，但會想到是巧克力。香味超濃，奶香加上香草的香味，有一點太過的感覺。外皮脆但有點硬，帶點焦香及咖啡味，像是在吃咖啡餅乾，內餡甜而不膩，但太過溼軟，味道較佳。整體口味稍甜，焦香味會蓋掉內餡的味道。包裝上的鈴蘭花雖精緻，但較無法國甜點的感覺，盒子很小，感覺較不大方。

米代子（32歲）：外觀顏色相當均勻，小巧可愛，香氣足夠。外皮脆，焦香味十足，堪稱口齒留香，但內餡太過於溼潤，與外皮脆脆的口感搭配，有些不協調，較為可惜，但外皮實在太棒了。包裝普通無特殊的時尚設計，內部沒有將可麗露一個一個隔開，會讓可麗露在裡面滾動，有點怕弄傷可麗露。

【延伸訊息】

地址：新竹市東區仁愛街87巷1號
電話：03-5350398

【更多精采內容，詳見《Garmin重體驗-美食評鑑》 】