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芝麻拌蘿蔔葉

蘿蔔既然從頭到尾都能吃，蘿蔔葉就不能錯過，「芝麻拌蘿蔔葉」即為一品適合在冬日享用的蔬食料理。

材料（2人份）：蘿蔔葉250克、薄鹽醬油1小匙、芝麻醬、白芝麻4大匙、糖1大匙、酒1大匙、醬油12大匙

作法：

材料（2人份）：米茄1個

調味料：信州味噌2大匙、味醂2大匙、糖1小匙、醬油12小匙

作法：

1.首先，我們捨棄竹籤，直接用剖半的茄子上菜。為此，需要買圓胖的米茄，將其縱向切成兩半，於切面塗抹麻油以增添香氣，放入以200 ℃預熱好的烤箱烤10分鐘。

牛排佐柚子胡椒

材料（1人份）：沙朗牛排1塊、蒜片適量

調味料：鹽適量、胡椒適量、柚子胡椒適量

作法：

位於人來人往，充滿泡沫紅茶店的台北東區茶街，隱身著一家看似像酒吧，卻又供應令藝人安以軒垂涎的異國料理餐廳「e‧181」，或許招牌不醒目，但別於茶街上擁擠、喧鬧的茶店，e‧181簡約時尚的裝潢與特色美食，讓它格外顯眼。

儘管位於學生聚集的茶街上，但店內的格調卻吸引著不少名人，近年來常駐在大陸拍戲的安以軒就是常客之一，每次返台就必登門光臨，安以軒說e‧181地點正臨鬧區，與朋友相約逛街很方便，加上餐點囊括義式、美式與中式料理，很多樣化，薯條、沙拉與燴飯更是她推薦好吃餐點，而且晚上店內還會換上另一風貌，變身成Bar，讓夜間也可以在那放鬆。

e‧181透露，店內的「奶油青醬干貝寬麵」，以及加入百香果、草莓、蘋果與當季水果組成的「綜合水果茶」，都是安以軒光顧時必點的餐點。「奶油青醬干貝寬麵」加入各式義大利香料如九層塔、菠菜與各式巴西里等，讓這道菜一上桌就瀰漫香氣，Q彈的寬麵加上飛魚卵與蜜腰果，增添嚼勁口感，一個拇指大的干貝更是鮮甜。

「費城牛肉起司堡」以爆滿的牛肉片加上起司、酸黃瓜，充滿鄉村口味，而撒上紅辣椒粉的配餐薯條不僅酥脆不膩口，連放涼也不油膩，脆度依舊。「鮪魚乳酪薄餅」則以低脂、低熱量麵粉製成餅皮，包裹入鮪魚、馬茲瑞拉起司與辣橄欖、莎莎醬，爽口又開胃。

每年冬季烏魚子產期適逄年節，成為珍貴年節禮品，全世界僅台灣和大陸少部分地區懂得烏魚子製作技術，澳洲、美國等地會將野生烏魚卵冷凍，運到台灣製成烏魚子；今年由於烏魚卵較少，每台斤烏魚子產量比去年增加200元以上。

嘉義縣製作烏魚子最大宗的唐漢策略有限公司策略長蔡義柏表示，烏魚需經日曬5到7個小時、鹽壓等步驟，過程中需反覆翻面，均勻接受陽光脫去水分，才能成為晶瑩剔透的烏魚子。

蔡義柏說，烏魚子越大越好吃，太小的烏魚子油脂及成熟度不足、風味欠佳，也可以手指輕按烏魚子要有結實感口感才會好。真空包裝的烏魚子不加防腐劑，常溫下可放15 天、冷藏可放1個月、冷凍可放1年。

光之乳酪／北海道直送原料

台中「光之乳酪」，是一家標榜以北海道道南乳酪直送，製作半熟乳酪蛋糕的專賣店。

從小就是乳酪蛋糕迷的老闆林宸宇，吃遍了世界各地的乳酪蛋糕，終於在一次機會中，嘗到了心目中最棒的乳酪蛋糕，一發不可收拾，讓他從愛乳酪蛋糕到跨海求生乳酪，最後賣乳酪蛋糕，就是希望在台灣也能吃到與日本同等級、甚至更美味的乳酪蛋糕。

他追溯原物料後發現，原來好吃乳酪蛋糕背後的靈魂，是來自日本北海道道南的生乳酪。這款生乳酪的鹹度只有一般的1/3，更能表現出原味的迷人，於是跨海求貨，幾經交涉才讓對方願意出貨台灣。

擁有美國頂尖設計團隊的紐約知名品牌「Microdry®」就針對了「地墊」花費許多功夫進行獨家專利的創新設計，目的就是希望透過高科技的元素組合，讓每一款地墊都能為雙腳帶來超凡的舒適體驗，讓肌膚感受到自由的愉悅！

Microdry®為浴墊設計了3層結構，最上層是快乾吸水層，利用柔軟質地的創新面料-CoreTex™高織纖維，可加強吸水量並達到瞬間吸水，除了瞬間吸收足下水分，更不怕剛剛沐浴完的潮濕，能妥善保持肌膚乾爽。中層部分則是市面上所有的浴墊設計都忽略的部分「彈性記憶棉」，厚達1.5公分的高密度太空記憶棉夾層，可以有效的舒緩足部疲勞，讓出浴的瞬間感覺更放鬆、更安穩！最下層防滑設計則採用高科技橡膠底面 GripTech SBR™，可與地面產生摩擦阻力，達到有效的防滑效果，家中若是有小孩或老人，此設計顯得更加重要！

除了浴墊，Microdry®也針對了家中不同需求，設計了許多不同的商品，加長型浴墊可放置在床邊、走道甚至客廳都很適合。衛浴設備上也有符合馬桶上的舒適記憶棉浴廁浴墊，特別適合使用在天冷的冬天，如廁時也不會感覺到腳底冰冰冷冷。另外，吸引許多女性朋友喜愛的就是具有玩味童趣風格的舒適記憶棉造型浴墊，狗骨頭的造型設計，放在臥室裡或是做為兒童房的布置都別有風味。

在功能上，也有專為玄關、廚房等設計的舒適多功能地墊，利用表面特殊織法，粒狀突起能輕易的帶出腳上或腳底塵垢，保持家中的清潔。針對下廚的消費者，Microdry®利用CoreTex™迅速吸水的特性作為手套內裡，研發出防滑隔熱手套，可耐高溫達250℃，最重要的是止滑功能，不會在端熱食時，發生手滑的意外，這份貼心讓人更安心。

旋轉木馬／員工赴日本受訓

愛吃年輪蛋糕的人有新選擇，在台北東區經營年輪蛋糕專賣的「旋轉木馬」，從外帶櫃變成一家全天候的甜點下午茶店。營業時間拉長到晚間11點，從早餐提供到晚餐，甚至一些人下班後，還可以來此把甜點、輕食當消夜吃。

草莓卡士達年輪塔。記者陳瑞源／攝影

「旋轉木馬」專攻女性族群，並以帥氣外場服務生為號召。店內的男服務生被訓練要與女性客人對話溫柔，如果有女性穿短迷你裙或天氣較冷，服務生還會主動詢問是否需要小毛毯，讓女性顧客覺得貼心。

記者陳瑞源／攝影

店內透明櫥窗內有一匹大黑馬，是「旋轉木馬」女主人馬崇雅的幸運物。選擇年輪蛋糕作為甜點專賣店的主題，是因為她本身就是年輪蛋糕迷。她認為台灣的年輪蛋糕賣相好，但口感太乾，曾經在日本留學的她，希望在台灣也能吃到跟日本一樣好吃的年輪蛋糕。於是特地自日本引進機器、原物料，除了雞蛋之外，全由日本進口，廚房人員也派至日本受訓，讓年輪蛋糕的美好的香氣與濕潤度都表現得很好。